Noen ganger trenger vi ikke gjøre mer enn å røre litt kjærlighet inn i en pakke smør. Og dette urtesmøret er akkurat det: En håndfull friske urter, et hvitløksfedd – og spiselige blomster som gjør hele kjøkkenet glad.
Et smør som ikke bare smaker helt fantastisk, men som også ser ut som noe du kunne funnet på en fransk gård med utsikt mot lavendelåkrene. Perfekt til varme baguetter, ovnsbakte poteter, grillede grønnsaker – eller som prikken over i’en på en sommerlig tapastallerken.
Jeg brukte dill, persille og salvie – men du kan bruke de urtene du har for hånden. Og når det gjelder blomster: Stemorsblomst, fiol, blomkarse, rødkløver, syrin… Bare pass på at de er usprøytet og 100 % spiselige.
DU TRENGER:
1 pk smør, 250 g, (romtemperert)
1 dl urter, jeg brukte: 1 ss dill + 1 ss salvie + 1 ss persille + 1 ss blomster
1 hvitløksfedd, presset
1 god håndfull spiselige blomster, f.eks. fiol, stemorsblomst, syrin, blomkarse, hvitkløver og rødkløver
SLIK GJØR DU:
Kutt det romtempererte smøret i terninger, og kjør det i en foodprossesor til det er mykt.
Hakk krydderurtene og noen av blomstene og bland det inn i smøret.
Form det slik du ønsker (f.eks. som en pølse eller bruk ett silikonbrett og lag mindre porsjonsformer.
Jeg brukte et bakepapir for å forme det i en pølse.
Pynt med et tynt lag med blomster på overflaten, eller legg blomster nederst i silikonformen.
Pakk det inn i bakepapir/eller plastfolie, og legg i fryseren, ca. 2 timer.
Kutt i skiver – eller server hel!
Oppbevares i fryseren.
VIL DU HA MER INSPIRASJON TIL FRISKE OG FRESHE SOMMER-RETTER? SJEKK UT MIN STORE SOMMERSAMLING: SOLKYSSET SOMMERMAT HER!
FØLG MEG GJERNE PÅ INSTAGRAM, PINTEREST OG FACEBOOK – FOR REN MATGLEDE OG INSPIRASJON!
BON APPÉTIT!
