"ERTA BERTA" KRAFTSUPPE AV SVINEKNOKE OG GRØNNSAKER

“Erta berta” kraftsuppe av svineknoke, erter og andre grønnsaker, er rett og slett bare latterlig god! En suppe med masse tilstedeværelse og smak. Suppen metter godt i magen, men du føler deg også vel etter du har spist den. Du kan nesten kjenne at styrken kommer tilbake i kroppen!

Det er kanskje litt flåsete sagt, men vi skal virkelig ikke underdrive verdien av god kraft. For ikke bare tilsetter du rik og fyldig smak, kraften fra svineknoken og kjøttsmaken setter seg nemlig i hver minste lille bit! Men du gir også ekstra påfyll av næringstoffer som er viktige for god helse og en sterk kropp. Kraft er blant annet en kilde til mineraler, gelatin og kollagen, som kan bidra til mindre rynker, mindre kviser og strammere hud – og har derfor blitt omtalt som den nye ungdomskilden.

Kraft er ihvertfall det nærmeste (og billigste!) du kommer et helt naturlig skjønnhetsmiddel!

DU TRENGER:

(Gir 6-8 porsjoner)

500 g tørkede erter
1,3-1,5 kg svineknoke, røkt og lettsaltet
3 liter vann
1 løk, finhakket
4 gulrøtter, hakket i små terninger
1 sellerirot, hakket i små terninger
2 ts tørket timian
1 ts pepper
Salt etter smak

SLIK GJØR DU:

Bløtlegg ertene i en bolle med vann, og la de stå natten over. Slå ut vannet.
Ha ertene, svineknoken og vann i en stor kjele, og kok opp.
La det simre/småkoke i ca. 2 timer.
Fjern skummet på toppen, og tilsett resten av ingrediensene.
La kjelen småkoke i 2-3 timer (eller i en slowcooker hvis du har det*).
Ta ut kjøttet, fjern beinet, riv kjøttet i biter, og legg det tilbake i suppen.
Serveres rykende varm med godt brød til!

*Jeg bruker wonderbag når jeg langtidskoker mat, og jeg er superfornøyd! Wonderbag bruker ikke elektrisitet, så jeg trenger hverken tenke på brannfare eller miljøet.