Innimellom kan det være skikkelig tilfredsstillende å lage ALT fra bunnen av. Og denne hjemmelagde masala-pasten, full av krydder som ingefær, hvitløk, spisskummen og kayennepepper, tok altså lammebollene mine til helt nye høyder. Makan til digg og smaksrikt måltid - oh-la-la! Å lage masala-paste . . .
AKTIVITETER FOR SMÅ BARN – HVORDAN OVERLEVE HJEMMEKARANTENEN!
Det er en absurd tid vi er inne i. Etter at COVID-19 først lammet Kina på nyåret, og deretter inntok Europa som en gigantisk flodbølge, så sitter vi her... Som fanger i våre egne hjem. I Frankrike går vi inn i vår 2. uke med portforbud, og har ikke lov til å bevege oss utenfor våre fire vegger . . .
LUN QUINOASALAT MED KARAMELLISERTE CASHEWNØTTER – TILBEHØR!
For deg som følger meg, vet du jo nå at jeg alltid er på jakt etter et sunt og godt alternativ til ris og pasta. Og lun quinoasalat med karamelliserte cashewnøtter er nettopp det! Dette tilbehøret passer spesielt godt sammen med kjøtt og kylling. Og tilsetter du for eksempel fetaost, har du straks . . .
CAGNES SUR MER – SÅ MYE MER ENN DU TROR!
I dag vil jeg presentere Cagnes sur Mer, eller som jeg liker å kalle "henne"– den usminkede lillesøstera til Cannes. Cagnes sur Mer ligger langs Côte d´Azur (den franske rivieraen), bare et steinkast unna flyplassen i Nice. Men for de fleste skandinaviske turister er byen lite kjent, og det vil jeg . . .
CRÈME BRÛLÉE CLASSIC – THE ONE AND ONLY! (SUKKERFRI)
Créme brûlée er en av de store klassikerne i det franske kjøkkenet. Og det er sjelden du møter på en meny i Frankrike som ikke har en variant av crème brûlée på dessertkartet. Klassikeren er laget av fløte, eggeplommer, sukker og vanilje. Men du kan også smakssette den med for eksempel sitron, . . .
LETTSALTET ASPARGES MED LETT HOLLANDAISE
Den dagen du finner asparges i butikken her i Frankrike – da vet du at våren er her! Og noe så enkelt, friskt og godt som lettsaltede asparges med hollandaisesaus skal du lete lenge etter! Hollandaise inneholder i utgangspunktet veldig mye smør, så jeg har laget en MYE lettere versjon. Smørmengden . . .
MIDDAGSBOLLE MED LAKS FRA NORGE – OG SMAKEN FRA MIDDELHAVET!
Middagsbolle med laks lager du på under 30 min. Altså perfekt i en travel hverdag! Laksen er selvfølgelig fra Norge, men tilbehøret er fra Middelhavet. En helt perfekt kombinasjon, spør du meg! Krydre laksen, og bak den i ovnen. I mellomtiden kutter du grønnsaker, forveller brokkolien og smuldrer . . .
RASKE RUNDSTYKKER MED REVET GRESSKAR
Vi kan aldri få i oss nok grønnsaker, så hvorfor ikke lure inn litt her og litt der? Disse sunne rundstykkene inneholder gresskar, som gir ekstra næringsstoffer – i tillegg til å gjøre rundstykkene saftige. Med sprø skorpe og en myk og saftig kjerne, smaker de helt nydelig med syltetøy . . .
PÅSKETRADISJONER, FLYVENDE KLOKKER & DEN STORE EGGEJAKTEN
I Norge er påsken en stor høytid. Da har nesten alle fri, ihvertfall fra onsdag til mandag, og vi reiser enten på hytta eller nyter fridagene hjemme. Og påsketradisjonene står i kø. Det arrangeres påskerenn, barna får påskegg, vi spiser påskelam, vi pynter med påskekylling, vi har påskeappelsin i . . .
ÅRETS PÅSKELAM – LAMMEBOLLER PÅ SPYD MED TZATZIKI OG SALTKOKTE POTETER!
Lammekjøtt er noe som hører påsken til. Men istedet for den vanlige lammesteika, har jeg i år gjort en liten vri på påskelammet. Jeg serverer istedet saftige lammeboller på spyd, servert med en frisk tzatziki og søte, saltkokte poteter. Dette er en litt lettere variant enn den vanlige påskemiddagen, . . .
«UT PÅ TUR» SJOKOLADEBARK MED APPELSIN, PEANØTTER OG ROSINER
Sjokoladebark er utrolig enkelt å lage, og derfor nesten overraskende godt. Du kan fylle på med dine favorittsmaker, her er det bare fantasien som setter grenser. Denne varianten gir ekstra påfyll av energi, i tillegg så smaker den som en million dollars! Jo mørkere sjokolade du bruker, jo bedre . . .
GRØNN PASTA MED SPINATPESTO OG SCAMPI
Grønn pasta med spinatpesto og scampi lager du på null komma niks, og er grønn på flere måter. Først og fremst grønn i fargen. Deretter grønn for lommeboka, for denne middagen koster ikke all verden. Og velger du ASC- eller MSC-sertifiserte scampi, gjør du et miljømessig godt valg! Bruk den . . .
- 1
- 2
- 3
- …
- 46
- Older Posts